食事ルール＆料理名さくいん

動物性食品を避けるようになった理由はこちら。志向ではなく健康目的です。

食事ルール

２０２１年後半：ヴィーガン（肉、卵、乳製品抜き）

２０２２年目標：フレキシタリアン（鶏・魚・卵OK、乳製品抜き、脂質控えめ）

２１年の後半に病気をしたのをきっかけに、脂質を減らしてタンパク質を増やす食事にチェンジ。タンパク質の多い鶏・魚・卵はOKというルールに変更。ただし、以前より摂取量はすくなめ。（週２～３回程度）

乳製品、豚や牛など四つ脚の肉は一か月に一回程度。節酒中。

夫の食事は減塩食。

以下は日記にまぎれて収集、または書きためているレシピの、自分用さくいん（他人のレシピページをふくむ）

ヴィーガンレシピ（主菜）

ファラフェルとフムス、おまけのピタパン

ヴィーガンそぼろご飯

タンパク質たっぷりライトミール｜HANA.TDさんのヴィーガンレシピ

ミートボール｜yuさんのヴィーガンレシピ

油揚げで作るベジコロッケ

豆腐のとろとろチャーハン

オートミールのおにぎりアレンジ・焼きおにぎりなど

野菜オンリーのチリコンカン

豆腐スクランブルエッグ＆ヴィーガンケソソース

ヴィーガンタコミート

麻婆茄子

ヴィーガンレシピ（パン・麺類・菓子類）

ヴィーガン粉チーズ

ヴィーガンチーズのメモ

トマト味噌＆豆乳味噌ラーメン

トマトクリームパスタ

茄子と大豆ミートの辛味スパゲティ

ヴィーガンお好み焼き

混ぜるだけフォカッチャ

Cheez Its風クラッカー

葱油餅（ツォンヨゥピン）

トルティーヤ（ラップサンド・ブリトー）

定番の作り置き

野菜

トマトのマリネサラダ

なすのトマト煮

我が家のポテトサラダ

きのこのオイル漬け

レンジで茹でとうもろこし

キャロットラペ

魚

カリカリじゃこソース

肉

一度に完成！　「焼き鶏むね肉」「さつまいもとれんこんのグリル」「三種のきのこ蒸し」の作り置き

魚・魚加工品を使った料理

パンツァネラ

スモークサーモンのラップサンド

肉・加工肉を使った料理

鶏肉

鶏肉のハーブ焼き

よだれ鶏＆食べるラー油

鶏肉のスパイスしょうゆ煮

ニンニク大葉味噌ダレでサイコロステーキ風 by putimiko

鶏つくね鍋＆ひとり鍋のアレンジ＆おでん

鶏むね肉のローストチキン

豚肉

焼き豚

ソース類・その他

自家製めんつゆ

きゅうりの保存

バジルペーストやバジル料理のあれこれ（ジェノベーゼ、バジルオイル、バジル醤油）

ごましゃぶのたれ

簡単　手作りドレッシングのコブサラダ

塩レモン